AMORE P DURUM

Ξηρό ενεργό προζύμι σκληρού σίτου σε μορφή σκόνης. Χαμηλής δοσολογίας (1-4%). Απαλή γεύση προζυμιού με μεσογειακά χαρακτηριστικά. Για ψωμί με έντονα τραγανή κόρα και ελαστική ψίχα. Ανοιχτόχρωμο, που δεν επηρεάζει το χρώμα της ψίχας. Κατάλληλο και για άμεση χρήση και για αργής ωρίμανσης. Ιδανικό για όλες τις μεθόδους παρασκευής και για κάθε παραγωγική κλίμακα. Μπορεί να αυξήσει τη διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος.