Απαντώντας στην ανάγκη των αρτοποιών να έχουν στο ράφι τους όλη την ημέρα φρέσκα και τραγανά ψωμιά, η Lesaffre δημιουργεί ένα προϊόν που τους βοηθά και δίνει λύσεις στο φαινόμενο των ελαττωμάτων, στην όψη της κόρας και ειδικότερα στο φαινόμενο του ξεφλουδίσματος που παρατηρείται στα κατεψυγμένα ψωμιά διπλής έψησης, προσδίδοντας τους, επιπρόσθετα, μια ψίχα που διατηρείται φρέσκια πιο πολύ χρόνο.