Αυτή η πλούσια σάλτσα γλυκού χελιού δεν ταιριάζει μόνο με το χέλι, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για διακόσμηση σούσι και ψητά πιάτα. Συστατικά: σάλτσα σόγιας (σόγια, σιτάρι, αλάτι), ζάχαρη, νερό, καρυκεύματα που έχουν υποστεί ζύμωση ρυζιού (οινόπνευμα, νερό, ρύζι, γλυκόζη, αλάτι), τροποποιημένο άμυλο, χρώμα[E150a], γλυκό κρασί ρυζιού (κολλώδες ρύζι, γλυκόζη, βυνοποιημένο ρύζι , οινόπνευμα), αλκοολούχο ξύδι, εκχύλισμα μαγιάς.