Κρέμα παρμεζάνας

Κρέμα τυριού parmigiano reggiano. Συστατικά: τυρί παρμεζάνας PDO 30%, ημιαποβουτυρωμένο γάλα, ρικότα(ορός από αγελαδινό γάλα, γάλα, αλάτι, κιτρικό οξύ), βούτυρο, φυτικές ίνες, νερό, αλάτι. Χρήσεις: Πίτσες, Ριζότο, Σάλτσες, Σούπες, Αραίωμα με μαγιονέζα, Οπουδήποτε θέλουμε να ενισχύσουμε τη γεύση της . αρμεζάνας, Ταιριάζει πολύ με προσούτο, ρόκα, πατάτα. Tips: Δημιουργία μιας σάλτσας πάνω σε ραβιόλια ή και τορτελίνια. Πρόταση για εφαρμογή: Ομογενοποιούμε 800 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 550 γραμμάρια κρέμα παρμεζάνας (1 βάζο), κρύα. Το αποτέλεσμα θα μας δώσει περίπου 30-35 μερίδες. Σε κάθε μερίδα χρησιμοποιούμε περίπου 40 γραμμάρια του μείγματος.