Φαίνεται γλυκός, κρύβει, όμως, μέσα του την ένταση. Το μέλι τον κάνει σαγηνευτικό, η μουστάρδα του χαρίζει χαρακτήρα. Παίζει το παιχνίδι με ισορροπία, φέρνοντας μια γευστική έκρηξη σε κάθε μπουκιά. Ο Mellow Mastard ξέρει πώς να παίξει και στις δύο πλευρές, χρησιμοποιώντας τη γλυκύτητα του μελιού, για να σε προσελκύσει, και τη φλογερή πικάντικη φύση της μουστάρδας, για να κάνει την τελική του κίνηση, αφήνοντας πίσω του μια έκρηξη γεύσης που αλλάζει το street food για πάντα.