Βάση για την παρασκευή ζεστής κρέμας ζαχαροπλαστικής. Για γέμισμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με βράσιμο μόνο με προσθήκη νερού και αναμιγνύεται υποχρεωτικά με χτυπημένο κιγιέ (Bianca Gr), όσο είναι ακόμα ζεστή. Η έτοιμη Pasty πριν την ανάμιξη με κιγιέ έχει κιτρινωπό χρώμα.