Πέρλες Φραμπουάζ

Αυτές οι μικρές σφαίρες παράγονται από πουρέ βατόμουρου, του οποίου η φρουτώδης φρεσκάδα απλώνεται στο στόμα όταν εκρήγνυνται. Ένα μοναδικό σύνολο γεύσεων, υφών και χρωμάτων, πρόκειται για μικρές πηκτωμένες σφαίρες (με αλγινικό φιλμ: παράγωγο φυκιών), που περιέχουν έναν υγρό πυρήνα για ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα έκρηξης στο στόμα! Θα προσθέσουν μια εκπληκτική πινελιά στα κοκτέιλ, ορεκτικά, κυρίως πιάτα, επιδόρπια κ.λπ. Οι πέρλες φραμπουάζ συνοδεύουν όλα τα είδη γλυκών: παγωτό, πίτες, εντρεμέτ… Τολμήστε και μερικές πέρλες για να συνοδεύσετε το φουά γκρα.