CIOCCOLATA CICOLATIERI

Πάστα παγωτού με γεύση κακάο με τρίμμα σοκολάτας. Η σοκολάτα Modica είναι αρχαίας προέλευσης και βρίσκει τις ρίζες της στον “μύθο των πέντε ήλιων”, των Αζτέκων. Οι Αζτέκοι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τους καρπούς του κακάο στη διατροφή τους και για να φτιάξουν σοκολάτα. Λάτρευαν το δέντρο του κακάο και το θεωρούσαν πηγή δύναμης και πλούτου. Μάλιστα χρησιμοποιούσαν τους καρπούς κακάο ως μορφή νομίσματος. Ο Κορτές, ισπανικής καταγωγής, εισήγαγε τους πρώτους καρπούς κακάο και αργότερα οι ίδιοι οι Ισπανοί εισήγαγαν το κακάο στη «κομητεία Modica». Η σοκολάτα Modica έχει σκούρο μαύρο χρώμα με καφέ αντανακλάσεις. Είναι ρουστίκ, σχεδόν ακατέργαστη, με χονδρούς κόκκους ζάχαρης που προσφέρουν, εκτός από τη γεύση, μια λαμπερή αντανάκλαση σχεδόν σαν να ήταν “μαρμάρινη πέτρα”. Η αυθεντική και βελούδινη γεύση του κακάου θα αντικατοπτρίζεται στο παγωτό σας κάνοντας σας να ανακαλύψετε ξανά τις γεύσεις της πραγματικής παραδοσιακής σοκολάτας.